Haptics of Cooking

Ik heb een set kookgereedschap ontworpen bestaande uit drie ergonomische messen en een 3D snijplank. Daarnaast heb ik een tactiele maatbeker ontworpen. De producten zijn ontworpen met aanraking als primaire oriëntatie, wat afwijkt van de gebruikelijke visuele oriëntatie, maar toch intuïtief aanvoelt wanneer je ze vasthoudt.

Beginnen met keukengerei was een bewuste keuze, want koken is een fundamentele activiteit in ieders leven. De keuken is een plek waar onafhankelijkheid en creativiteit voorop staan, waardoor het een ideale omgeving is voor inclusief ontwerp. De kookbeleving kan helpen om de kloof tussen verschillende vaardigheidsniveaus te overbruggen, waardoor een meer inclusieve en betrokken levensstijl wordt bevorderd.

De producten zijn zodanig intuïtief ontworpen dat ze kunnen worden gebruikt zonder afhankelijk te zijn van het gezichtsvermogen. Ze zijn bedoeld om gebruikers met en zonder visuele beperking op dezelfde manier te helpen koken. Dit multifunctionele ontwerp stelt gebruikers met een visuele beperking in staat om alledaagse taken uit te voeren en zelfstandig te leven, terwijl gebruikers zonder visuele beperking op een meer zintuiglijk niveau contact kunnen maken met koken en eten. Deze gedeelde ervaring vergroot het zelfvertrouwen en de zelfstandigheid van gebruikers met een visuele beperking, terwijl het ook het bewustzijn en de betrokkenheid van gebruikers zonder visuele beperking vergroot.

Hoe onderscheiden jouw producten zich van de producten zoals we die kennen?

Voor zowel visueel gehandicapten als professionele koks zijn controle en feedback tijdens het snijden van voedsel cruciaal. De messen zijn ontworpen om te functioneren als een verlengstuk van de hand. In tegenstelling tot traditionele messen met een apart lemmet en handvat, heeft mijn ontwerp een naadloze constructie uit één stuk van gestroomlijnd metaal. Hierdoor kunnen gebruikers hun handen dichter bij het lemmet plaatsen voor betere controle, waardoor slechtzienden meer contact hebben met het voedsel. Het handvat is ergonomisch gemaakt om natuurlijk in de hand te liggen, voor een stevige grip. En de balans van het mes is doelbewust gecreëerd, met een beetje gewicht aan de rand van het lemmet om makkelijker te kunnen snijden.

De snijplank die ik heb ontworpen heeft een ronde vorm met een plat snijoppervlak in het midden, zoals de meeste snijplanken. Rondom dit centrale gedeelte zit een ringvormige groef die is ontworpen om gesneden ingrediënten op te vangen en te voorkomen dat het voedsel van de plank valt. Deze ronde vorm vergemakkelijkt niet alleen het verzamelen van voedsel, maar maakt het ook makkelijker om je handen over de plank te bewegen. Daarnaast zijn er handvatten om het bord op te tillen en is er een speciale ruimte onder het bord om het mes op te bergen. Dit helpt slechtziende gebruikers onthouden waar het mes is opgeborgen, waardoor de kans op ongelukken kleiner wordt en de algehele veiligheid toeneemt.

Voor de maatbeker gebruik ik kleine gaatjes om hoeveelheden aan te geven in plaats van lijnen en tekst. Geïnspireerd door visueel gehandicapte gebruikers die het vloeistofniveau peilen met hun vingers, kunnen gebruikers met deze beker de benodigde milliliters voelen door de aangegeven gaatjes te bedekken, vergelijkbaar met het bespelen van een fluit. Hoewel het paradoxaal lijkt dat een beker gaatjes heeft, zorgt deze tactiele methode voor een precieze meting door aanraking alleen. Dit ontwerp maakt meten intuïtief voor visueel gehandicapten en biedt een boeiende ervaring voor alle gebruikers.

Kunnen we jullie producten al in de handel kopen?

De afgelopen twee jaar heb ik samengewerkt met een fabrikant van keukengerei om mijn product op de markt te brengen. Mijn afstudeerproject ging over één mes, maar samen besloten we om drie messen te maken: een koksmes, een broodmes en een schilmesje. En natuurlijk de snijplank. We zijn van plan om de fabrieksversie van het product in oktober te presenteren, met als doel dat het begin volgend jaar te koop is in warenhuizen zoals de Bijenkorf en Sligro.